未來五年食品和包裝機械工業展望

從2001年到2004年，中國食品和包裝機械工業奶奶銷售額由301.8億元增加到558億元人民幣，2005年底可望達到668億元，五年間增長1.2倍以上，年均增速超過17%，可以說業績不俗。分析較快成長的原因，一是食品工業的高速增長（年均超過20%）；二是國內制藥行業的GMP認證都拉動了需求；三是裝備行業的技術進步，滿足了大部分企業的要求；四是日化、建材等行業的需求上升很快，對包裝機械的需求越來越大。

　　從2006年開始，我國將執行第十一個五年計劃，農業、農村、農民的“三農”問題將是重點解決的課題，繁榮農村經濟，提高農民收入，農村剩余勞動力的就地就業將十分突出。我國農副產品的40%是用來加工食品的，農副產品的就地加工將是解決“三農”問題的重要途徑。擴大加工規模，便于使用機械化、自動化加工設備是提高效益的重要途徑；規模化加工可以集中大量加工業的下腳料進行再加工，既減少加工中的環境污染又從“廢料”中提取多種微量元素，變“廢”為寶，是農業增值的最好辦法。
　　截至2004年，發達國家農業產值和食品工業產值之比是2.7-3.7:1，非洲國家是1：1，而我國僅為0.5：1，中國人的一日三餐主要還是自烹自食，資源浪費很大，家務勞動時間長，營養吸收不好，身體素質不高。加大工業食品的比重也關系到提高我國人民的身體素質。而工業食品的生產主要靠機械設備，增加食品加工和包裝機械的品種，提高其技術含量是“十一五”期間的重要課題。
　 就糧食加工業而言，一是要提高收得率，我國目前糧食加工裝備的糧食收得率較發達國家低約2%，對于一個糧食生產大國而言，這是一個巨大的損失。而糧食加工中資源未能綜合利用，損失更加驚人。如稻米加工，稻殼可以用來榨油（即米糠油），米糠油是一種保健油，油預防心血管疾病的功能；米糠中含有40余種微量元素，提取出來以后叫米糠本身可增值65倍。玉米加工，目前已是做玉米淀粉，二是直接做飼料，玉米淀粉的深加工可以做成葡萄糖，芯芽可以用來榨油，進一步可以做色拉油、人造黃油，玉米加工中還可以提取蛋白質；加工后的殘渣加入不同的添加劑以后可以做飼料，真是物盡其用，各得其所。大豆加工出了做豆粉、豆腐、榨油之外，還可以提取天然維生素E，提取多種肽，其副產品的價值遠高于豆腐和豆油。其他食品敬愛工機械我們還有不少缺門，如超臨界CO2萃取設備，超高壓殺菌設備、超高壓脈沖電場殺菌、高能射線殺菌、低溫調控殺菌、膜分離技術水平也還不高。以上這些技術可望在未來五年中國進入實用階段。尤其是大米、玉米、薯類、大豆、小麥等成套加工設備及綜合利用設備將成為新的增長點，肉類（含魚、牛、羊、禽及蛋類）加工設備還有待進一步提高和完善，市場也十分可觀。
包裝機械經過20多年的努力已基本可以滿足國內市場的需求。但在可靠性、自動化尤其是智能化包裝機械還有較大的差距，生物保鮮技術、活性包裝技術、柵（欄）障（礙）技術及抗菌包裝技術及裝備都是當今國際的先進，每一項技術的突破都會帶來巨大的市場商機，需要科研院校及生產企業投入巨大的資金和技術，從研究到裝備開發，組織成套設備供貨。
　　關于乳品的加工和包裝，亦有待研究提高新的殺菌和保鮮包裝技術，對于那些僅受中國人追捧的不能保存乳品原有的營養成份的加工和包裝，相信在未來五年會有一個正確的結論，巴氏殺菌設備及可循環利用的包裝材料及包裝機械將會在提高之后重新主導市場，成千萬噸的液態奶將等候新的裝備來加工和包裝。
　　高分子材料以其優良的性能在包裝中所占比重逐年提高的趨勢，其多層共擠設備、雙拉伸設備、吹瓶設備都有待進一步提高，高效的、智能化設備將在未來五年占市場主導地位，吹瓶設備將向大型化發展，尤其是模具制造技術將有較大的提高。在吹瓶設備匯中，大量依賴進口的局面將會改觀。PET瓶用來裝啤酒，國產技術將會有新突破。
　　隨著人們生活質量的提高，食品和包裝機械將是一個永不衰落的朝陽產業，預測到2010年，食品和包裝機械按現價計算年銷售額可達到1300億元以上，出口將突破10億美元。而同時仍有一些國內缺門或水平達不到的設備需要進口，進口量可能會達到80億美元。國內食品和包裝機械經過20余年的發展，行業的企業家都積累了較強的資金和技術力量，廠房和裝備都在向現代化過渡，開發能力和制造水平都有很大提高，開拓國內外兩個市場已積累了一定的經驗，而且有些地區已經開始重新整合，調整產品結構，完善產業鏈的布局，加大新產品開發力度，經過4-5年的努力屆時亦有可能用國產設備頂替進口的20億美元的裝備。
　　行業任重而道遠，用中國裝備來裝備中國的食品和包裝企業是我們的責任，擴大中國設備的出口是我們的追求，掌握國際最先進的專業技術是我們的目標。