我國食品和包裝機械工業應在市場中發展壯大
在國家加強和改善宏觀調控的大環境下，去年我國機械工業全年完成工業總產值 32711 億元，同比增長 27.41%；完成產品銷售收入 31902.3 億元，同比增長 27.1%，仍然保持了歷史上少有的增長速度，創歷史紀錄。
在全行業共同努力下，我國食品和包裝機械工業的產品銷售收入達到 558.164 億元人民幣，較 2003 年增長了 21.34%，是近 10 年來增長最高的一年。但產品銷售收入利潤率、成本費用利潤率有所下降，流動資金周轉次數雖然較上一年有所上升，但在機械行業中排名最后，這也是影響企業效益的原因之一。以上三項指標說明行業經濟效益還是不容樂觀。這主要是由于行業低價競爭激烈，競相壓款不能收回，原材料漲價而設備未提價，僅僅依靠技術進步未能抵消材料價格上漲所造成的。
我國食品和包裝機械的服務對象主要是食品工業企業，面向這些企業的銷售額占行業總銷售額的 70%以上。國家也在政策上給予食品工業大力扶持，黨中央國務院從我國經濟發展的戰略高度把發展食品工業，大力開展農副產品深加工與解決“三農”問題密切結合起來。2004 年，一大批農產品加工產品，特別是屠宰及肉類加工產品、水產品加工產品、食用植物油、主食方便食品、蔬菜水果加工產品、乳及乳制品等產量均有大幅提高。食品工業的高速增長直接帶動了食品和包裝機械的增長。2004 年食品工業固定資產完成投資 1213 億元，同比增長 27.77%。其中企業自籌投入的資金占 74.46%。但是，食品和包裝機械整體水平還是普遍偏低，食品裝備制造業任重而道遠。
根據行業“十一五”規劃的預測，2005 年國內市場需求總額將達到 850 億元，國內企業總銷售額應為 620 億元，在 2004 年 558 億元的基礎上只需增長 11%便可達到。從 2004 年看，進口額增長不大，所以國產設備 2005 年的市場占有率會上升。預測到 2010 年國內行業總銷售額可以達到 1300 億元，市場需求可以達到 2000 億元。考慮到國際上新工藝、新技術不斷涌現，按照 2004年行業新產品產值率為9.84%的實際情況，到2010年我國將進口超過700億元的食品和包裝機械。
面對極具發展潛力的市場有些企業卻抱怨市場不好、需求不旺，實際卻是我們有很大一塊市場被進口設備占領了。近段時間，國外同行企業把目光瞄向我國，積極尋求各種機會開拓我國市場。其實國外有好多設備國內企業也在生產，但國外的企業認為他們設備的質量更好、更可靠，他們有信心分得一塊“蛋糕”。激烈的國際競爭及巨大的國內需求都要求我們必須開發新工藝、新技術，引進和使用新設備向市場提供高質量的產品和優質服務，否則我們只能眼巴巴地看著市場被別人搶走。
“十一五”期間，農副產品加工設備將是行業發展的重點，因國務院已確定“三農”作為今后較長時間的工作重點。而解決農民致富的一條重要途徑是農副產品資源的綜合利用、加工，就地增值，這就為食品和包裝機械提供了新的市場和發展機遇。市場上需求旺盛的食品和包裝設備主要有：淀粉加工機械，包括麥、米、豆、谷類干法及濕法加工的玉米、薯類淀粉及其綜合利用設備，“十一五”期間市場需求量將超過 500 億元。水果、蔬菜加工及綜合利用設備，如果將加工量提高 10%，即年加工達到 5500 萬噸，大約需增加年加工能力為 20 萬噸的生產線 250 條，市場對設備的需求量將達到 150 億元。肉類加工設備，如果肉類加工比例達到 20%，即凈增加工量600 萬噸，需增加生產線約 400 條，市場增加需求達 80 億元。啤酒行業已趨穩定，每年增長在5%左右，5 年凈增量為 750 萬噸左右，其啤酒生產及灌裝、包裝設備需求將超過 400 億元。“十五”期間飲料消費的增長較高，達到每年 20%－30%，但有可能會前強后弱，平均增幅仍會超過10%，即凈增 1000 萬噸以上，其水處理、灌裝及包裝設備約需 100 億元。水產品加工設備，“十一五”期間水產品將向深加工及綜合利用方向發展，如按增加 10%的深加工量為 470 萬噸，約需增加設備投資 200 億元。乳品機械目前大部分為進口，尤其是乳品包裝機械 95%以上為進口，共進口了近 1000 條生產線，包裝材料市場也幾乎是清一色靠國外供應。“十一五”期間國產設備將逐步進入市場，加工包裝及包裝材料機械可占領國內增量的 30%－40%，可增加年銷售額約 60億元。豆類加工機械，重在提高綜合利用能力，提取各種微量元素及各種蛋白質，每年設備的凈增需求將超過 30 億元。其他包裝機械，如制瓶、制袋、捆扎、打包、紙容器、塑料容器、玻璃容器、金屬容器等，將隨著生產的發展年增長率應在 15%－17%，平均年凈增量應超過 50 億元。
到 2006 年，國外的新技術、新包裝材料將隨著設備的引進，進入我國市場，一部分企業將會借鑒這些技術發展自己的新產品。預計到 2010 年，我國食品和包裝機械的出口額將達到 12 億美元，而我國也將會有一大批的高水平的食品包裝機械在國際市場上參與競爭