食品包裝機械保持較高的增長速度

     “十五”其間，我國食品工業保持了較高的增長速度，其發展速度達到18-21%。2004年增長幅度達到29.77%，而食品包裝機械在2004年的增長幅度達到21.34%, 是近十年來增長最快的一年，但還是低于食品工業需求的增長速度。今年我國宏觀經濟形勢總體處在比較理想狀態，由此將使得明年宏觀經濟將有望繼續延續該走勢。 

　　從國際角度看，東南亞、西非等國都蘊藏著巨大的商機。印度政府在2002年至2007年中，計劃投資200億美元用于食品加工業。印尼食品加工機械產業同樣不發達，絕大多數機械都依賴進口。西非等農業為經濟發展支柱的國家中，也將大力開發食品加工業。 

　　所以不管是從內部環境還是國際市場來分析，食品加工業明年的走勢應該是能保持穩步增長的。 

　　未來的食品包裝技術將向多功能化，模塊化，控制智能化，高精度化方向發展。首先行業大型客戶的要求帶動了相關技術的發展，生產效率要高；具有較高的柔性和靈活性；產品質量穩定；在生產及包裝過程中還要盡量減少環境污染，包括噪聲、粉塵污染等。其次，機電一體化的高新技術不斷得到應用，如PLC控制，HMI人機對話，伺服控制技術等。另外冷殺菌技術，活性包裝技術，遠程監控系統，計算機仿真技術和信息處理等也將是目前和未來的熱點。 

　　目前雖然我們國家的食品包裝企業數量眾多，但普遍存在著低水平重復競爭，低價競爭，造成利潤率很低。因此已經有相當多有實力的企業發現到這一問題，正在不斷提高企業的創新能力，學習國外先進技術，使用先進工藝，開發新設備，大大提高了企業的競爭力。另外由于國內的巨大市場需求，使得眾多的國外先進企業加速進入中國，在國內成立合資企業，他們也將在市場中占有越來越重要的地位。 

　　相比以前，我國的食品包裝的自動化程度在不斷加大，很多公司的產品都開始采用PLC+變頻器/伺服系統的控制方式，同時大量使用光纖傳感器、光電傳感器、色標傳感器等檢測設備，所以自動化程度相比以前已經大幅提高。一些知名企業和知名品牌正在逐漸形成。但是，我們同時還要看到，現階段國內很多包裝機械的產品技術含量還很低，制造工藝較為簡單。同時，由于我們的很多企業單純采用降低價格的惡性競爭方式，所以在設備產品上選用的自動化產品性能比較低，這就造成了機械本體的性能得不到提高，其競爭力也逐漸地衰弱。 

　　國內食品包裝機械形成行業僅有20年，還屬于一個新行業，新技術不斷在該行業上應用，但和國外先進的設備比起來，自動化應用的差距還是巨大的。目前，國外包裝和食品機械自動化水平較高的國家主要是美國、德國、日本、意大利和英國。反映在工藝流程自動化程度越來越高，普遍采用機電一體化控制，采用機器視覺，增加機械手完成復雜的包裝動作，提高生產效率，降低工藝流程成本。而國內行業的基礎薄弱，技術及科研力量不足，自動化發展相對滯后。 
世界各國和歐盟組織均對食品包裝作出了相關管理規定, 在一定程度上提高了我國的食品包裝機械的準入門檻。我們應該通過加強自身產品的性能來應對，不能老走低級制造、重復生產的路。并且，食品包裝業還應該增強行業自律，減少無序競爭。另外還需要學習國外的先進工藝，如冷殺菌技術等，提高食品包裝的安全性。